Découvrez l'héritage gastronomique d'Al-Andalus avec notre carte qui fait la part belle à la fusion hispano-marocaine et savourez le goût authentique de la tradition historique de Séville.
Séville, c’est l'Andalousie à l'état pur.
Mais personne ne pourra nier que la culture d’un lieu est le fruit de son histoire et que ses traditions sont le résultat des civilisations qui s’y sont succédé. C’est pourquoi Séville, c’est aussi Al-Andalus, l’un des plus grands foyers culturels de l’Europe médiévale, et la richesse de cette civilisation a permis à Séville d’être ce qu’elle est aujourd’hui. Nous voulons rendre hommage à l’héritage gastronomique qu’Al-Andalus a laissé sur cette terre.
LA CUISINE DE LA ALCOBA EST AUSSI SÉVILLANE QUE LA TOUR DE L'OR
Histoire et tradition de La Alcoba
Pour notre famille, la cuisine est le fruit de la tradition musulmane qui inonde nos racines et des coutumes chrétiennes avec lesquelles nous avons grandi ; La Alcoba représente ainsi parfaitement l’esprit d’Al-Andalus.
Al-Andalus a apporté non seulement une architecture impressionnante qui est l’élément fondateur de la culture de la ville, mais il a également influencé l’art et l’artisanat dont regorgent aujourd’hui nos rues. Plus de 5 siècles de tradition andalouse ont profondément marqué tous les aspects de la vie de cette terre.